库存与订货

备餐库存：每个岗位自己岗位上的东西，从 177 拿的关档补到标准量，后厨洗好的餐具和当天备的开档补，其余开档只检查。订货：货品分三级（大项 → 小类 → 货品），库存管理员点店里还有多少，系统按 par level 算出要进多少，按供应商分好；仓库也算一个供应商，从仓库拿的归到 Mark。仓库：Mark 点库存，低于设定的仓库 par 就提醒进货。