餐厅事故与客诉的结构化留痕（对应流程09·危机公关流程）。每起事故登记一条：洒漏、破损、醉酒、受伤、食安、客诉等；记录经过、处理动作与后续跟进。全店云端共享，管理层可随时查阅全部历史记录，可单独打印某一份或全部。