粗茶淡饭 · 店务管理系统

全店事务总览 —— 17 个流程块

店里所有的事情都归入以下 17 块。点开任意一块,可见它的环节拆分、每个环节由哪个岗位负责。细项标准按"框架先行、细项后补"原则持续完善。

一眼看清"每件事分到了哪些岗位"。深红 = 主责/牵头岗位;浅金 = 参与/协同岗位。

主责 / 牵头参与 / 协同 / 补位

选择岗位,即可看到该岗位的一天动线和全部工作任务(按工作先后排序)。每条任务可展开看具体内容。可一键打印本岗手册贴在工作区。

两层闭环:Manager 用固定节点管理 17 块事务和 9 个岗位;店长不直接管一线,而是通过"凭证留痕"核查 Manager 是否尽到管理义务。

管理逻辑:员工照岗位手册做事 → Manager 在固定节点检查并留痕 → 店长查凭证管 Manager。每个管理节点都必须产出可核查的凭证(照片 / 记录 / 单据 / 评分),没有凭证 = 没有发生。

按一天动线设置的固定管理节点。营业中的调度与品控穿插其间,收档段集中完成"四项留痕"。

不在每日动线内、按周期触发的管理事项。

店长通过以下凭证核查 Manager 是否尽到管理义务——查的是"凭证是否齐、是否按节点产出",而非重复管一线。

框架已定、操作标准待写的事项——完成一项、删除一项。制度文件与工具统一入口见「⑦ 文件库」。

本页可直接勾选使用:开/收档按周打勾(自动按本周保存在本机浏览器),包厢周分工可填写姓名。Manager 开档检查即按此表核对。

楼层对应:VIP 1/2 = 一楼雅座;VIP 666/888 = 二楼包厢。每格填当日负责人姓名(自动保存在本机)。四项操作标准(Setup / Bathroom / Refill / Kitchen Cleaning)文字待补。

员工培训与定级依据。每位员工的等级评定由 Manager 填写(评定载体后续建)。在册员工:Amanda、Lin、Icey、Eric、Rachel、Yao、Thomas、Edith、Tao、Zhang。

按技能域逐项培训、逐项过关;与技能等级框架配套使用。

使用说明:全部制度文件均已做成网页版——点击文件名直接在系统内查看,不需要下载或安装 Word/Excel;看完点每页左上角的「← 返回店务管理系统」即可回来。前提:所有文件与本系统保持在同一个文件夹、不改文件名。原 Word/Excel 文件仍保留在文件夹中存档备查。